趣味や生活に役立つ実用書の出版社

レンチンでここまでできる！むしろレンチンがいい！
レンジ調理で失敗しない、おししく仕上げるコツを盛り込んだレシピ236品掲載！


●火を使わないで簡単調理
猛暑が続き、キッチンに立つのもつらい毎日。「コンロの前に立ちたくない」「サッと調理を終わらせたい」「買い出しも大変。少ない食材でも美味しく作りたい」「洗い物も減らしたい」……そんな日々のお悩みにこたえてくれるのがレンジ調理です！
本書はレンジ調理を知り尽くした著者による“定番として使える”レンチンレシピ集。
「レンチンって何か水っぽくなるよね？」「お肉の生焼けが不安…」そんな声に向き合い、食材の重ね方や切り方、余熱の使い方など、おいしく仕上げるための失敗しないコツがレシピに盛り込まれています！
レンチンでここまでできる！むしろレンチンがいい！そう思える一冊です。

●主菜、副菜、作りおき、主食、デザート、おつまみ…豊富なレシピが236品
肉・魚の主菜をはじめ、毎日の食卓に欠かせない副菜はお弁当や作りおきにも大活躍。
サクッと作れる麺レシピも充実しているほか、電子レンジで温めるだけでOKな冷凍作りおきおかずのレシピまで！献立に組み合わせやすい構成で、日々のごはん作りをしっかり支えます。

●レンチンだからできるおいしさのヒミツがいっぱい
実はレンチンだからこそ、おいしく仕上がる料理がたくさん！火の通りが一定だから味にブレがなく、全体に熱をしっかり閉じ込めるので、肉や魚もふっくらおいしく調理できます。
肉じゃがなど通常は30分以上かかる煮込み料理も、電子レンジなら10～15分。余熱を上手に活用することで、味がしっかりしみ込み、まるでじっくり煮込んだような仕上がりに！ただの時短ではなく、満足感のある味わいを叶えてくれるのがレンチン調理です。



＜著者紹介＞
上島 亜紀
料理家・フードコーディネイター＆スタイリストとしてメディアや女性誌を中心に活動。企業のレシピ監修、提案も行う。ジュニア・アスリートフードマイスター、パン講師、食育アドバイザー。主宰する料理教室「A’s Table」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案。著書に『これがほんとの献立のきほん』（成美堂出版）、『作りおきできる。がっつり！ごはんの友』（主婦と生活社）、『切って並べて焼くだけ! 天板1枚で、ごちそうオーブン料理』（学研プラス）『「また作って! 」と言われる おかわりおかず』（池田書店）などがある。