まいにち豆腐レシピ の表紙
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まいにち豆腐レシピ

著者工藤 詩織
牛尾 理恵料理
定 価  1,320円(本体価格 1,200円+税10%)
判 型  A5
ページ数  160
ISBN  978-4-262-13055-2

年間1000食以上豆腐を食す著者が伝えたい豆腐のレシピ・食べ方・文化。田楽、ゆし豆腐、鹹豆漿(シェントウジャン)、豆腐のガパオ風炒め、麻婆豆腐、ほか102レシピ掲載。

メッセージ

<著者紹介>工藤詩織―豆腐マイスター。幼少より豆中心の食生活を送る無類の豆腐好き。大学で異文 化コミュニケーションを学び、その過程で「食文化としての豆腐」の奥深さに目 覚める。「往来」を屋号に、国内外で各種イベント企画・プロデュース・取材・ 執筆等、豆腐の魅力を広める活動に取り組む。ラジオ、雑誌、テレビなど多方 面で活躍。豆腐をモチーフとした雑貨ブランド「豆冨(まめとみ)」を運営。

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