からだによく効く食材&食べあわせ手帖の表紙
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からだによく効く食材&食べあわせ手帖

三浦 理代
永山 久夫
定 価  1,320円(本体価格 1,200円+税10%)
判 型  新書変型
ページ数  256
ISBN  978-4-262-13054-5

食べ物の栄養を、誰にでも使いこなせるように
身近な食材の栄養素と、便利な食べあわせをまとめました。

使い方は自由自在。

「お好みの食材」「旬の野菜や果物」「不調を改善する食べあわせ」
「加齢に負けない栄養素」「免疫力を高める食材」
気になるテーマで本を開いてみてください。

健康なからだと、豊かな生活!
★「食べあわせ」はここがスゴイ!★

1.肉、魚、野菜、穀物など、食べ物の栄養をまんべんなく摂れる!
2.「ぶり+だいこん=美肌効果」など、定番の食べあわせの意外な効果がわかる!
3.「筋肉や骨を丈夫に」「脳の活性化」。加齢に負けない食べあわせ満載!
4.ウイルスや細胞から身を守る、免疫力を強くする食べあわせがわかる!
5.「えのき+豚肉=疲れに」「かぼちゃ+チーズ=ストレス緩和」
 食べあわせが、今日のおかずのヒントに。
6.自分や大切な人のために、安全、安心な料理を作れる。

本書は、「からだによく効く 食材&食べあわせ手帖」の改訂版です。
さらに便利に、読みやすくなりました。

★改訂のポイント★
・食卓でよく使われる食材を追加
(ズッキーニ、パクチー、スナップえんどう、ナッツ類、ココナッツオイルなど)
・高まる健康意識に対応する情報を追加
  「胃腸を整えて、免疫力を高める」「ココロとカラダの疲れを取る」
「タンパク質で美しいカラダをつくる」「加齢による筋肉、骨の衰えを防止」「生活習慣病予防に」
・文字や写真を大きくし、デザインを一新。

目次

1.野菜
2.果物・木の実
3.魚介類
4.肉・卵・乳製品
5.穀類・豆類・藻類

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