自炊のトリセツ おいしいごはんの法則の表紙
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自炊のトリセツ おいしいごはんの法則

小田 真規子
定 価  1,210円(本体価格 1,100円+税10%)
判 型  A5
ページ数  160
ISBN  978-4-262-13048-4

長年ビギナー向けの料理書を手がけ、料理初心者の気持ちを知り尽くした料理研究家・栄養士の小田真規子先生が手掛ける自炊本。砂糖・塩・酢・醤油・味噌の5つの基礎調味料を使った、わかりやすく簡単で、絶対に失敗しない料理のコツを紹介します。
メインの読者対象は春からひとり暮らしをする新大学生、新社会人ですが、もう一度料理を基礎から学びたいという方たちにも十分に使っていただける内容です。
絶対に失敗しない卵料理(ゆで卵、味玉、ふんわりやわらかい卵焼き、卵とじなど)や、節約&使いやすい食材の超簡単レシピ、焼く、煮る、炒めるなどの基本の工程をマスターするレシピや炊飯器で一気に三品作るレシピなど、料理の基礎を楽しく覚えられる本です。

目次

1章 たまごのトリセツ
    (目玉焼き、卵焼き、スクランブルエッグ、卵とじなど)
2章 食材のトリセツ
 (鶏むね肉、鶏手羽、ひき肉、豚こま肉、キャベツ、きのこ類、ミニトマト、豆腐、油揚げなど、安くて使いやすい食材と、
その簡単な調理法を紹介)
3章 調理のトリセツ
    (焼く、煮る、炒める、焼いて煮るなど、調理法ごとにレシピを紹介)
4章 炊飯器のトリセツ
    (一回の炊飯で3品できる一石三鳥レシピを紹介)
コラム: 米、パン、麺類の保存の仕方、SNS映えする料理の撮り方など。

読者レビュー

本が180°開くので見やすい。イラストもカラーで見やすい。
写真が出ているのでわかりやすい。表紙もかわいい。
保存法がそれぞれ記入してあるのが良いです。
(64歳 女性)

料理本なので、本を開いた時、平になるのが嬉しい!
(女性)

本が開くこと、食材からの展開、初心者にはわかりやすい。炊飯器調理もよい。
(51歳 女性【息子さん用】)

絵や写真があってわかりやすかった。
180°広げられて見やすかった。

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