1章はベースのつくりおき（甘辛しょうゆ味の鶏そぼろ、写真左）に素材をプラスするアレンジレシピです。写真右は鶏そぼろに煮たかぼちゃをプラスした「かぼちゃのそぼろあんかけ」。
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節約！カンタン！つくりおき生活便利帖 |
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HISAKO |
| 定 価 1,100円（本体価格 1,000円+税10%） |
| 判 型 新書変型 |
| ページ数 176 |
| ISBN 978-4-262-13016-3 |
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夕飯に、おつまみに、お弁当に大活躍！
節約にもなる！いちばんカンタンな
つくりおきのおかずレシピ集。
仕事から帰った夜、一から夕飯づくりをするのはなかなか大変。
でも外食は揚げ物などが多く野菜も不足しがち…。
そんな方の食生活を応援するのが「つくりおき生活便利帖」です。
休日など時間のあるときにつくっておけば、
帰ったら温めるだけで、すぐおいしいおかずやおつまみの出来上がり。
野菜たっぷりの「副菜のつくりおき(3章)」もあるので野菜不足も解消！
時間を有効に使い、さらにおサイフにもやさしいのが「つくりおき生活」です。
本書は様々な料理に応用できる【ベースのつくりおき＆アレンジレシピ(1章)】と、
肉、魚介類からつくる【主菜のつくりおき(2章)】、
野菜や乾物からつくる【副菜のつくりおき(3章)】で構成。
さらに、材料をかえたり足したりする【変身メニュー】、
食材を変えて楽しむ【材料スイッチ】、
味つけを変える【味つけアレンジ】など6種、96コのコラムを掲載し、
ひとつのメニューでいろいろなバリエーションが楽しめるようにしました。
コンパクトな新書サイズに、つくりおきの知恵と工夫をぎっしり詰め込んだ一冊です。
2章以降は素材を軸にしたつくりおきレシピです。2章は肉魚メインの「主菜のつくりおき」、3勝は野菜メインの「副菜のつくりおき」です。
目次
■１章 ベースのつくりおき＆アレンジレシピ
●鶏そぼろ(ベース)＋アレンジレシピ3種
アレンジレシピ（かぼちゃのそぼろあんかけ／里芋のそぼろ炒め／そぼろ入りオムレツ）
●肉みそ(ベース)＋アレンジレシピ3種
●牛肉と玉ねぎ煮(ベース)＋アレンジレシピ3種
●ゆで鶏(ベース)＋アレンジレシピ3種
●キーマカレー(ベース)＋アレンジレシピ3種
■２章 肉・魚介のつくりおきおかず（主菜）
●鶏もも肉
●鶏むね肉
●鶏手羽元・手羽中
●鶏ひき肉
●豚こま切れ肉
●豚バラ薄切り肉
●豚バラかたまり肉
●豚ひき肉
●牛こま切れ肉
●牛薄切り肉
●牛ももかたまり肉
●さけ
●いか
●さば
■３章 野菜・きのこ・乾物のつくりおきおかず（副菜）
●キャベツ
●大根
●かぼちゃ
●ごぼう
●にんじん
●小松菜
●きのこ
●切干し大根
●高野豆腐
●ひじき
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