ストウブだからおいしい野菜のレシピの表紙
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ストウブだからおいしい野菜のレシピ

ワタナベ マキ
定 価  1,350円(本体価格 1,250円+税8%)
判 型  A5
ページ数  128
ISBN  978-4-262-12994-5

ストウブで調理した野菜は、格別のおいしさです!
熱の伝わりが早く均一に火が通る、保温性に優れている、
ふたの裏にある突起(ピコ)によって水蒸気がまんべんなくふり注ぎ、
野菜のうまみと甘みを最大限に引き出してくれる、
そんな特長がストウブにはあるからです。
本書では身近な野菜を選び、見つけやすいように五十音順に並べて
レシピを紹介しています。
素材の個性を生かしたシンプルにおいしいレシピが満載です。
おうちにある素材で、ささっと作って食べられるのが魅力です。
巻末には、「野菜別いちばんシンプルに食べる調理時間一覧」を掲載しました。
ストウブに野菜とオリーブオイル、塩を入れ、ふたをして火にかけるだけ
という簡単な調理法で、野菜別に仕上がり時間(目安)がわかる、
とっても便利な一覧表です。
ぜひ、この本で、野菜のおいしさを実感してください。

ストウブだからおいしい野菜のレシピの画像 野菜をまるごと入れて、調味料とあわせて蒸すだけで
ストウブならではのおいしさに感動!
小松菜のほかアスパラガス、にんじん、レタスなどでも。
こんなに簡単なのに、ストウブごと食卓に出せば、
ごちそうの雰囲気も。

ストウブだからおいしい野菜のレシピの画像 ストウブは、「蒸す」「煮る」「焼く」以外に
「揚げ焼き」も得意。
少量の油で、外はこんがり、中はほっくり。
揚げ物は苦手・面倒…という人でも、
これならできる!?

目次

はじめに
ストウブ調理の基本
五十音順 野菜のレシピ
 アスパラガス 枝豆 オクラ かぶ かぼちゃ きのこ キャベツ ゴーヤ
 ごぼう 小松菜 里いも さやいんげん ししとう じゃがいも 春菊
 ズッキーニ スナップえんどう セロリ そら豆 大根 玉ねぎ チンゲン菜
 豆苗 とうもろこし トマト 長いも 長ねぎ なす 菜の花 にんじん
 白菜 ピーマン ブロッコリー ほうれん草 豆 もやし レタス れんこん
いろいろ野菜のレシピ
野菜と米のレシピ
果物のコンフィ
野菜別 いちばんシンプルに食べる調理時間一覧

メッセージ

我が家では毎朝、ストウブに季節の野菜を入れて、塩とオリーブオイルを加えて
蒸し焼きにして食べます。野菜の水分を利用してぎゅっとそれを閉じ込め、
何倍にも野菜をみずみずしくおいしくさせてくれます。
この本では、そのような野菜のシンプルな食べ方と、いつもと少しだけ違う食べ方を
たくさんご紹介し、新たな野菜のおいしさをご提案しています。今まで食べきれずに
冷蔵庫に置き忘れてしまいがちだった野菜も、ストウブで調理するとあっという間に
食べられてしまうから不思議です。
ぜひ、この本を活用して、日々の野菜料理のレパートリーを増やしていただけると
うれしいです。
                                     ワタナベマキ
                              (本書「はじめに」より抜粋)

読者レビュー

ちょっとめずらしい、でもカンタンにできるレシピがたくさん載っていて、ストウブ料理のレパートリーが広がりました!
(38歳 女性)

田舎のスーパーでも買い揃えられる材料、調味料でレシピもシンプルで、でも素材の美味しさがしっかり感じられて、1年中使える点がとても気に入りました。
(36歳 女性)

野菜(材料)の名前を50音順にしてレシピを紹介しており、作る時に便利であること。写真付きで出来上がりがわかりやすいことが良い。
(72歳 男性)

見た目にかわいくきれいにできていてストウブの盛り付けや使い方のヒントになった。
(35歳 女性)

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