アイデア満載! 冷凍保存の便利帖の表紙
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アイデア満載! 冷凍保存の便利帖

牧野 直子
定 価  1,080円(本体価格 1,000円+税8%)
判 型  新書変型
ページ数  208
ISBN  978-4-262-12969-3

☆「時短」「節約」「おいしい」のコツとワザ!☆

冷凍の利点は、食材の保存期間を長くするだけではありません。
ひと手間加えて冷凍するだけで、毎日の食事が充実したものに!

たとえば…
*食費を減らしたい→安いときにまとめ買いで節約!
*献立作りに悩む→おかずセットを冷凍しておけば、バリエーションUP
*仕事が遅くて自炊できない→半調理+冷凍で、調理時間大幅カット
*食事の栄養バランスが悪い→肉、魚、野菜などバランスよくストック
…など、冷凍するだけで食生活が変わります!

アイデア満載! 冷凍保存の便利帖の画像 安いときにまとめ買いした食材も、アレンジして冷凍すればムダにしてしまったり、食べ飽きたりすることがありません。

アイデア満載! 冷凍保存の便利帖の画像 お弁当用の冷凍食材を用意しておけば、入れるだけ、チンするだけなど、朝の手間が格段に減ります!

目次

■Part1…[食生活を変える]冷凍食材活用術
冷凍保存で悩みを解決/まだまだある!冷凍のメリット

■Part2…[知っておきたい]冷凍・解凍、冷蔵の基礎知識
守りたい!6つの冷凍保存ルール/冷凍する前にひと手間プラスでおいしく保存!/
使い分けたい!さまざまな冷凍法/使い分けたい!さまざまな解凍法/
整理できる!冷蔵庫使いこなし術

■Part3…[早い、おいしい、安い!]冷凍食材活用レシピ
3stepで作るアレンジおかず(豚ひき肉、豚こま切れ肉、さけ、トマト)/
1食1人100円台ですます!1週間やりくりレシピ/
さっと煮るだけ!かんたん汁ものバリエーション/
たったひと手間!ボリュームおかずストック/
5分でできる!○○するだけお弁当

■Part4…[今日から実践!]おなじみ食材の冷凍保存法
肉類(ひき肉、こま切れ肉、鶏もも・むね肉、鶏ささみ、ソーセージ…など)/
魚介類(いわし、さば、えび、いか、あさり、刺身、干もの…など)/
野菜類(青菜類、キャベツ、たまねぎ、長いも、大根、トマト、なす、もやし、にんにく…など)/
乾物/きのこ類/豆類/卵/乳製品/穀類/おかず

■Part5…[こんなものまで!]便利食材の冷凍保存法
肉類/魚介類/野菜類/果物類/豆類/だし、スープ/
乳製品/飲料/菓子類/調味料/穀類

保存法がひと目でわかる食材名索引(50音順)

読者レビュー

食材別索引がよかった。表になっていてわかりやすい。
(50歳 女性)

食品別に検索しやすく、項目も豊富。文中のポップアップなどレイアウトも見やすい。メニューもバラエティ豊か。

サイズがコンパクトで台所でじゃまにならない。
(70歳 女性)

わかりやすく、思いつかないようなアイデアがたくさんあり、満足しています。
(55歳 女性)

分かりやすく、見やすく、調べやすい。とても重宝しています。
(34歳 女性)

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