バル定番の「えびのアヒージョ」ももちろん掲載。バゲットとともお楽しみを。
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おうちでバル【BAR】 欧風的立ち飲み屋さんのタパス99 |
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高橋 雅子 |
| 定 価 1,100円（本体価格 1,000円+税10%） |
| 判 型 新書 |
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| ISBN 978-4-262-13002-6 |
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少しずついろいろつまめるのが楽しい、欧風居酒屋の小皿つまみ「タパス」。
本書はビールやワインに合うタパスを前菜から、野菜・豆、魚介、肉など99品掲載しました。
さらにおなかも満足なパエリアや、料理の合間にあるとうれしい、
ビスコッティ・サレやシュー・サレ（塩味の焼き菓子）なども紹介。
かんたんタパスから本格タパスまで幅広くお楽しみいただけます。
また白や赤など、紹介しているタパスがどんなワインに合うか一目でわかる
「ワイン相性バー」も掲載。
気軽に楽しく、おうちバルを始めてください！
シュー・サレやスコーン・サレなど、料理の合間にあるとちょっとうれしい「焼きたてレシピ」も。写真は「ビスコッティ・サレ」。
目次
おうちでバル［BAR］ メニューの組み合わせ
ひと目でわかる！「料理とワインの相性バおいしいー」について
■前菜タパス
ピンチョス盛り合わせ（５種）
たこのタプナード
桃と生ハム、マスカルポーネの前菜
その他
■野菜・豆・卵タパス
九条ねぎ、しば漬け、里芋のキッシュ
モロッコ風ピクルス
そら豆とチョリソの炒め物
その他
■魚介タパス
自家製ツナのサラダ
白身魚のカルパッチョ
オイルサーディンの山椒焼きとマッシュポテト
アクアパッツァ
その他
■肉タパス
砂肝のコンフィ
手羽先のハーブグリル
鶏肉のトマトクリーム煮
トリッパ風トマト煮込み
その他
■パエリア・パスタ・ピザ
魚介のパエリア
かぶの柚子こしょうクリームパスタ
アスパラと半熟卵のピザ
その他
◎思わず笑顔になる「焼きたてレシピ」
シュー・サレ／スコーン・サレ／
ビスコッティ・サレ／ケーク・サレ
◎アレンジ自由自在！「ベース違いの８種類のディップ」
クリームチーズ・ベース
マヨネーズ・ベース
◆1000円台～2500円くらいまでで買える！
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