おうちでバル【BAR】 欧風的立ち飲み屋さんのタパス99の表紙
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おうちでバル【BAR】 欧風的立ち飲み屋さんのタパス99

高橋 雅子
定 価  1,100円(本体価格 1,000円+税10%)
判 型  新書
ページ数  
ISBN  978-4-262-13002-6

少しずついろいろつまめるのが楽しい、欧風居酒屋の小皿つまみ「タパス」。
本書はビールやワインに合うタパスを前菜から、野菜・豆、魚介、肉など99品掲載しました。

さらにおなかも満足なパエリアや、料理の合間にあるとうれしい、
ビスコッティ・サレやシュー・サレ(塩味の焼き菓子)なども紹介。
かんたんタパスから本格タパスまで幅広くお楽しみいただけます。

また白や赤など、紹介しているタパスがどんなワインに合うか一目でわかる
「ワイン相性バー」も掲載。
気軽に楽しく、おうちバルを始めてください!

おうちでバル【BAR】 欧風的立ち飲み屋さんのタパス99の画像 バル定番の「えびのアヒージョ」ももちろん掲載。バゲットとともお楽しみを。

おうちでバル【BAR】 欧風的立ち飲み屋さんのタパス99の画像 シュー・サレやスコーン・サレなど、料理の合間にあるとちょっとうれしい「焼きたてレシピ」も。写真は「ビスコッティ・サレ」。

目次

おうちでバル[BAR] メニューの組み合わせ
ひと目でわかる!「料理とワインの相性バおいしいー」について

■前菜タパス
ピンチョス盛り合わせ(5種)
たこのタプナード
桃と生ハム、マスカルポーネの前菜
その他

■野菜・豆・卵タパス
九条ねぎ、しば漬け、里芋のキッシュ
モロッコ風ピクルス
そら豆とチョリソの炒め物
その他

■魚介タパス
自家製ツナのサラダ
白身魚のカルパッチョ
オイルサーディンの山椒焼きとマッシュポテト
アクアパッツァ
その他

■肉タパス
砂肝のコンフィ
手羽先のハーブグリル
鶏肉のトマトクリーム煮
トリッパ風トマト煮込み
その他

■パエリア・パスタ・ピザ
魚介のパエリア
かぶの柚子こしょうクリームパスタ
アスパラと半熟卵のピザ
その他

◎思わず笑顔になる「焼きたてレシピ」
 シュー・サレ/スコーン・サレ/
 ビスコッティ・サレ/ケーク・サレ

◎アレンジ自由自在!「ベース違いの8種類のディップ」
 クリームチーズ・ベース
 マヨネーズ・ベース

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