野菜がおいしいタジン鍋の表紙
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野菜がおいしいタジン鍋

牛尾 理恵
定 価  1,188円(本体価格 1,100円+税8%)
判 型  B5
ページ数  96
ISBN  978-4-262-12957-0

タジン鍋を、モロッコ出身の「不思議鍋」と思っていませんか。
たしかにそうかもしれません。
でも使えば使うほど、私たちの暮らしになじむ「ふだん着の鍋」と気づくはずです。
しまい込まず、毎日使ってほしいから、
タジン鍋が得意とする野菜中心のシンプルなレシピを紹介します。

野菜がおいしいタジン鍋の画像 心がほっこり温まる、野菜を使った簡単料理がたくさん!

目次

PART1:タジン鍋でおいしくなる5つの野菜
…じゃがいも(丸ごと蒸しじゃがいもと蒸し卵のポテトサラダ…etc.)
/キャベツ(キャベツのオイルサーディン蒸し…etc.)
/玉ねぎ(玉ねぎのごまみそ蒸し…etc.)
/にんじん(にんじんのハーブバター蒸し…etc.)
/ブロッコリー(ブロッコリーと豆腐の明太子蒸し…etc.)

PART2:タジン鍋で味わう季節の野菜
…春野菜(アスパラとあさりのレモンバター蒸し/クレソンと鶏手羽のウーロン茶蒸し…etc.)
…夏野菜(かぼちゃとソーセージのチーズ蒸し/中華風蒸し枝豆…etc.)
…秋の野菜(きのこのワイン蒸し/さつまいものホットサラダ…etc.)
…冬の野菜(ねぎとめかじきのあっさり蒸し/かぶとベーコンのゆずこしょう蒸し…etc.)

読者レビュー

季節ごとのメニューとよく作りそうなメニューで分けてあるところが見やすく、また実際に作りやすい。
(30歳 女性)

タジン鍋を購入したら、4~5点のレシピを紹介した冊子が入っていただけだったので、書店にレシピ本を探しに行きました。7冊ほどありましたが、この本が一番シンプルな料理を紹介していたので、初めてタジン鍋で料理をするときに作りやすいと思いました。また材料もどの家庭にあるものばかりで、タイトル通り、野菜のおいしさが引き立っていました。我が家の定番料理が増えました。
(47歳 女性)

写真が大きくて読みやすい。作り方もコンパクトにまとまっている。
(42歳 女性)

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