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ハーブ&ライフ検定テキスト

日本メディカルハーブ協会検定委員会
定 価  2,700円(本体価格 2,500円+税8%)
判 型  B5変型
ページ数  144
ISBN  978-4-262-16936-1

特定非営利活動法人日本メディカルハーブ協会が
2016年3月6日に第1回の試験を実施する
新検定「ハーブ&ライフ検定」の公式テキストです。
この検定のコンセプトは、
「ハーブやスパイスを使いながら、
生活を豊かにするライフスタイルを学ぶこと」。
キッチンやベランダでも育てられるものや
身近で手に入りやすいハーブとスパイス56種類の
基本的な知識とともに、食卓や美容・健康へのとり入れ方、
さらには育て方など、香りと彩りのある豊かなライフスタイルを
身につけるための検定です。

目次

Part1 ハーブ・スパイスを知る
 ハーブ・スパイスとは
 ハーブ・スパイスの歴史
 ハーブ・スパイスのとり入れ方
 ハーブ・スパイスを安全に使用するために
Part2 ハーブ・スパイスを料理で楽しむ
 ハーブオムレツ&パンケーキ、ルッコラとエビのマスタードサラダ、
 トムヤムクン、サブジカレー&クミンライス、アシタバのゴマ和えなど
Part3 ハーブ・スパイスをティーで楽しむ
 基本のいれ方
 ハーブ・スパイスを使ったドリンク(ハーブウォーター、
 シソジュース、モヒートなど)
 ハーブコーディアル
Part4 ハーブ・スパイスを美容・健康・生活に役立てる
 ハーバルバス(全身浴、半身浴、部分浴)
 フェイシャルケア(スチーム、マスク)
 芳香浴
 クラフト(芳香剤・消臭剤、ペットの消臭・虫よけなど)
Part5 ハーブ・スパイスを育てる
 ハーブ・スパイス栽培の基本
 ハーブ・スパイスを使ったテーブルコーディネート
 (おしぼり、ウォーターキャンドルなど)
 ハーブ・スパイスを使ったフラワーアレンジ
 (タッジーマッジ―、リース、バンドルズ)
Part6 ハーブ・スパイス事典
 西洋のハーブ36種類、日本のハーブ20種類

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