おつまみワイン亭 すぐにおいしい葡萄酒の友119の表紙
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おつまみワイン亭 すぐにおいしい葡萄酒の友119

平野 由希子
定 価  1,080円(本体価格 1,000円+税8%)
判 型  新書
ページ数  192
ISBN  978-4-262-12948-8

「とりあえず」から「パスタ&リゾット」まで、ワインをとことん楽しめるおいしいおつまみを119品集めました。またレシピ欄には「ワインの相性bar」を収録。どんなタイプのワインと楽しめばいいか、ひと目でわかるようになっています。さらにさらに安くておいしいデイリーワインカタログも…。ここまでくればもう迷うことはありません。「ワインをたくさん楽しんでほしい!」の願いをこめた、ワインのためのおつまみ集。

おつまみワイン亭 すぐにおいしい葡萄酒の友119の画像 軽い赤ワインにぴったりのおつまみも各種取り揃えております。お楽しみください。

目次

おつまみワイン亭  目次 CONTENTS
                
本書の楽しみ方・使い方
デイリーワインの分類表
ワインとおつまみの相性表

■とりあえずの一品(15品)
パンコントマテ
オリーブのガーリックオイルがけ
ちぎりキャベツ 味噌オリーブオイル添え
フライパン焼きガーリックトースト
ラディッシュ&塩バター
など
■チーズのおつまみ(8品)
ブルーチーズと山羊乳チーズのトースト
チーズの盛り合わせ
焼きかぶのカマンベールチーズのせ
クリームチーズと豆腐のディップ
カマンベールチーズの簡単フォンデュ
など
■サラダ&マリネ(9品)
レンズ豆のサラダ
ポテトサラダ
バゲット入りトマトとルッコラのサラダ
春菊と生ハムのサラダ
焼き鮭の南蛮漬け
など
■ハム&ソーセージ(10品)
厚切りベーコンのあぶり焼き
生ハムとひよこ豆のサラダ
生ハムいちじく
ソーセージとキャベツのシュークルート風
ハムのピカタ
クロックムッシュ
など
■魚介のおつまみ(13品)
あさりとムール貝のワイン蒸し
白身魚のカルパッチョ
いわしのアーリオ・オーリオ
まぐろの赤ワイン漬け
さんまの黒こしょうフライパン焼き
ワイン版 いかの塩辛
牡蛎のムニエル
ブイヤベース風シンプル鍋
かつおの漬け
など

■鶏肉のおつまみ(10品)
鶏手羽先のハーブ焼き
ゆで砂肝のサラダ
チキンときのこのクリーム煮
鶏肉の赤ワイン照り焼き
鴨のハチミツ醤油焼き
鶏とカシューナッツの炒め物
など

■豚肉のおつまみ(10品)
豚肉のマスタードサンド焼き
塩漬け豚のグリル
豚バラとじゃがいものカリカリ炒め
肉味噌 ちぎりキャベツ添え
豚肉のマーマレード醤油焼き
豚肉とじゃがいものポットロースト
豚とキャベツの白ワイン鍋
など
■牛肉&ラムのおつまみ(10品)
フライパンローストビーフ
牛スジの赤ワイン煮
牛肉のすき焼き
牛スジ大根
牛100%のハンバーグ
ステーキ&フリット
ラムのカツレツ
など
■野菜&きのこのおつまみ(17品)
じゃがいもの粒マスタードグラタン
バーニャカウダ
枝豆の黒こしょう風味
なすのキャビア風
キャベツステーキ
こだわり塩のフライドポテト
そら豆のチーズ衣焼き
など
■卵&豆腐のおつまみ(7品)
とろとろフロマージュのオムレツ
ざる豆腐のオリーブオイル&塩
豆腐とトマトのごま酢醤油
九条ねぎたっぷりの肉豆腐
たっぷり玉ねぎのイタリア風オムレツ
など
■パスタ&リゾット(9品)
たこのアーリオ・オーリオ
ベーコンとレモンのパスタ
ペンネアラビアータ
カルボナーラ
ゴルゴンゾーラのペンネ
赤ワインリゾット
など

◎2000円以下で買える! 安旨デイリーワイン・カタログ
 おすすめデイリーワイン 白
 おすすめデイリーワイン 赤
 主なブドウ品種の解説

お店でのワインの買い方ガイド

全レシピ相性一覧表
主要素材別INDEX
ワイン問い合わせ先

読者レビュー

ワインの相性barが大変参考になった。
(48歳 男性)

ひとり暮らしの簡単レシピが役に立つ。
(30歳 男性)

すぐできる簡単なものから、少々手のかかるものまで選べる。ちょっとした美味しくできるポイントが役立つ。



写真がとても見やすく、レシピも簡潔でわかりやすかったです。
(33歳 女性)

合わせるワインが書いてあるのが良い。
(女性)

リーズナブルなワインがとりあげてあったこと!
(44歳 女性)

二人分の量でとても作りやすくワインに良く合うものばかりでした。
(38歳 女性)


手ごろなワインの紹介があってよい。簡単に作れそうなものが多い。
(41歳 女性)

作れそうなレシピがたくさん載っている。
(34歳 女性)

イタリア料理本みたいにかしこまってなく、作りやすかった。
(19歳 女性)

ワインというとなんとなくフランスだと思ってましたが、他の国のも選べばどこのでも良いと知りました。安い物が手軽に飲めるようになりました。
(61歳 男性)


バッグに入れて仕事帰りに見られる。買い物して帰れる!
(63歳 女性)

ワインリストがあってよかった。
(55歳 男性)

手軽に作れそうな物が多く重宝しています。
(32歳 女性)


写真がとてもおいしそうで良かった。
(32歳 女性)

ワインの相性Barがわかりやすい。
11pの相性表もわかりやすい。
写真がきれい。


作り方が簡単だけど、おいしいレシピがたくさんあった。
自分の好物が多かった。
(38歳 女性)

ワイン好き故、ちょっとした来客の折にも使える、またはヒントになる。
(74歳 女性)

すぐにつくれるレシピが多い。
(35歳 女性)

さまざまなジャンルの料理をシンプルにわかりやすく作りやすくまとめてある。
写真もキレイ。
(41歳 女性)

ハンディサイズで目次が分類されている。ワインのことがちょっと勉強になる。
(38歳 女性)

手順が明確で材料も手に入りやすい。
(36歳 女性)

すぐに今日のお献立に使えますし、いつも持ち歩いてスーパーで買い物ができる点です。ワインのおつまみになる食材が紹介されていていいですね!
(41歳 女性)

赤・白に相性まで書いてあり、知らなかったので役立った。写真もおいしそうで楽しく見れた。
(37歳 女性)

レシピがどれも基本を守りながらシンプルでセンスのいいものばかりだった。ワインとの相性もわかりやすく示されていてよかった。
(35歳 女性)

かんたんなのにおしゃれなホームパーティができましたよ♪
またワインに合うお料理がわかりやすかった。
(35歳 女性)

コンパクトで持ち歩きにちょうど良い。
平野さんらしく、フレンチの香織がして(ペースト類など)おしゃれな感じ。
ワインをチョイスする目安にもなり(巻末のリスト)よかったです。
作り方も簡単でわかりやすい。
(51歳 女性)

キャベツ、クミンは定番になり、飲み会の最後にレモンのパスタを作り、大変よろこばれました。
どこにでもある材料をあっと言う組み合わせにするところが、この本のすごいところだと思う。
(女性)

この一冊で料理に自信が持てます。写真が美しくて、レシピもシンプルでとてもわかりやすい!!
すばらしい本です。
(55歳 女性)

どれも簡単に作れるものばかりで参考になった。素材別INDEXやワインとの相性も付いていて役立った。
(52歳 女性)

簡潔でわかりやすい。作りやすい。ワインの他のツマミにもOK。
(38歳 女性)

思いがけない組み合わせが満載!どれもこれもおいしそうで、すぐ作りたくなった。
(58歳 女性)

野菜から魚貝類まで幅広く紹介されている。
(53歳 男性)

ワインの種類別に料理の表示があるのがよかった。また、紹介のあったレシピはお手軽にできて、家族のウケも大変よかったです。
(女性)

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