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おつまみ横丁

すぐにおいしい酒の肴185
編集工房桃庵
定 価  1,080円(本体価格 1,000円+税8%)
判 型  新書
ページ数  192
ISBN  978-4-262-12928-0

おつまみ横丁の画像

目次

第1章 ぐいっと一杯飲りたくなる 横丁酒場の定番つまみ

・とりあえず
・サラダ
・煮物・蒸し物
・焼き物
・炒め物
・揚げ物
・和え物
・豆腐
・〆の一品
・小鍋立て

第2章 まだまだある 気軽につくれるおつまみレシピ集

・クイックおつまみ47(野菜類/魚介類/肉類/その他/缶詰め・瓶詰め)
・文字だけおつまみレシピ20

※横丁酒場の料理教室

・いかをさばく
・あじを三枚におろす
・さざえをさばく
・アボガドの下ごしらえ

メッセージ

◆◇◆編集者より◆◇◆
横丁の酒場で味わうような素朴であきない、旨い定番おつまみを185種取り揃えました。しかも、少ない素材で、呑みながらでもつくれるかんたんなおつまみを厳選。今日の一杯、明日の一杯を楽しくする一生使いたおして欲しい酒の肴集。

読者レビュー

小さな本なのに情報がたくさんあり、すぐに活用できそうなものがたくさんあった。アレンジのコメントや「料理教室」も料理初心者の私にはとても助かりました。
(26歳 女性)

ひとり暮らしの老人に、毎日の献立として非常に役立つ内容。
(87歳 男性)

家にある材料で簡単に作れる物が多くて便利。本のサイズが小さいので台所に置いてもじゃまにならない。夕食のおかずにもう一品ほしいとき、すぐに作れるものばかりなので、おつまみというより、おかず+αとして便利です。気に入ってます。
(63歳 女性) 

材料が少しですみ、簡単であるのがうれしい。
(76歳 女性) 

ビールのつまみに最適。写真も良好。1ページずつ、ゆっくり作っていきたいと思います。
枝豆は塩と決めていたが、P38のしょうゆ煮という組み合わせはビックリしました。大変おいしく食べました。
(60歳 男性)

ハンドバックに入って電車の中で立っていても読むことができて、小説の文庫本みたいな感じ。家に帰ったら今日はこの料理、明日はこの料理と考えると楽しい。
(女性)

毎日の仕事で忙しい中、電車の中で読みふけっています。コンパクトサイズで手軽にそろう材料でしっかりした一品が作れるのが本当にいいです。
(51歳 女性)

簡単に出来そうな手料理ばかりで、私にも作れそうです。
(55歳 男性)

居酒屋をやっていながら、料理大好きなくせに、食材を生かせないでいるもどかしさが、なんだかすっきりした感じです。昨日から参考にしています!
(50歳 女性)

男が作るのにわかりやすくまとめてある。作りやすい料理がのっている。
(56歳 男性)

カバンに入れていつも持ち歩いている。写真がきれい。にもの、やきもの等にわかれているので、くみあわせを考えやすい。
(46歳 女性)

すごく求めていた肴ばかりでした。ちょっと親父好みの食べたいおつまみばかり。しかも魚のさばき方まで。すごい。小鍋までのってて、さらにすっっすごい!
(41歳 女性)

思わず作ってみたくなった!!
(44才 男性)

私は寿司屋の板前ですけど、あなたには負けました。最高です。
仕事で使えました。
(45歳 男性)

簡単、明瞭、すぐ役立つ。
(84歳 男性)

小さい本なのに、おまけレシピや魚のさばき方ものっていて、とても読んで楽しかったデス。
(27歳 女性)

まず写真に引きつけられ、シンプルなレシピに喜び、すぐに作れて心地よく酔える点。
(47歳 男性)

のんべえ亭主のために、いつも酒肴づくりに苦労しています。いつも作りつけているおつまみに、ちょっとした工夫や、アイデアがいっぱいで、秋の夜長の晩酌タイムのお相伴が楽しみになりました。
(77歳 女性)

近頃料理への興味が深まり、台所に立つ時間が妻と変わらなくなりました。本書は食材が手近に求められ、料理手順もシンプルで結構です。
(75歳 男性)

とても読みやすく、目の悪い私にはうれしい本です。ありがとう。バックに入れてもちょうどよい大きさ。酒にぴったりよ。
(45歳 女性)

材料は身近なものばかりで手ごろな価格。3ステップで作りやすい。
(29歳 女性)

本書をテキストに1週間に2~3回料理をするようになり、妻から評価されました。ありがとうございました。
(66歳 男性)

料理が面倒な私も手順が3までというシンプルさと「酒にあう、旨いものが食べたい」という欲求があい、とても夢中になりました。料理嫌いなのに、だし汁をとる、魚を自分でさばく、等挑戦したくなりました。
(44歳 女性)

作りたい、食べたいメニューばかりで非常に参考になったし、お役立ちコラムや、レシピの横のワンポイントアドバイス的な小さい写真と一言がとても良かったです!!前から作ってみたいと思っていたレシピも載っており、簡単なのに美味しいので大変うれしかったデス!!全部作ってみたいです。
(女性)

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