腎臓病の食事療法とかんたん献立の表紙
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おいしく食べて、透析を遅らせる

腎臓病の食事療法とかんたん献立

酒井 謙
志波 郁子
定 価  1,512円(本体価格 1,400円+税8%)
判 型  B5変型
ページ数  192
ISBN  978-4-262-12356-1

本書は、たんぱく質・食塩・カリウム・リンの摂取量を制限している、
腎臓病患者の方のための献立集です。



本書の特徴
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1.良質なたんぱく質の摂取
主食に治療用特殊食品を用いることで、主食でのたんぱく質摂取量を抑え、
少しでも肉や魚、卵などから良質なたんぱく質を得られるようにしました。


2.作りやすく、おいしいレシピ
身近な材料を用いて、できるだけ簡単な手順でつくれるように
工夫されたレシピを紹介しています。
また、治療用特殊食品の米やパンなどは、一般のものに比べて
どうしても味が落ちますが、炊き込みご飯、混ぜご飯など
でおいしく食べる工夫を随所に盛り込みました。
副菜も、たんぱく質、食塩、カリウム、リンの量を抑えながら、
御家族も召し上がることができるおいしさに仕上げています。


3.腎臓病に関する知識を分かりやすく解説
イラストや表を用いながら、腎臓病に関する知識を分かりやすく解説しています。
腎臓病の治療食づくりに役立つ食品の成分表や、
18問のQ&Aも掲載。疑問や不安を少しでもなくせるよう、工夫しています。

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腎臓病の食事療法とかんたん献立の画像 腎臓病に関する知識を、イラストや表を交えてやさしく解説しています。

腎臓病の食事療法とかんたん献立の画像 献立になっているので、1食ずつの計算は不要。つくりやすく、おいしいレシピばかりを紹介しています。

目次

はじめに
第1章 腎臓病の基礎知識
第2章 食事療法の基礎知識
第3章 透析を遅らせるための献立
    朝食・昼食・夕食・一品料理
付録1 食品成分表
付録2 治療用特殊食品の成分表

読者レビュー

レシピがわかりやすく、手軽に作れそう。市販食品を使用した料理がとても参考になった。
(33歳 女性)

めんつゆを使った料理が多く掲載されていて良かった。
(75歳 女性)

献立がカラーで良い。基礎知識が大変わかりやすい。
(53歳 女性)

知りたいことに対して(病気)わかりやすく役に立つ情報が載っていた。自分の疑問に答えてくれていて安心できた内容が多かった。
(69歳 女性)

治療用特殊食品のレシピまたは患者さんの声を活かした食品のレシピなど腎臓病の方たちにわかりやすく、とても良かったし参考になりました。今、自分に必要な治療法など役立つ事ばかりで、今まで色々薄味にしたりして食事を作ったりもしたが、結果が出なかったりでした。この本のレシピ通りにしたら、数値が下がり、先生からほめられました。でも元の腎臓まで治ったわけではなく、今現在治療中です。
(57歳 女性)

献立が本当にかんたんで料理しやすい。
(64歳 女性)

食品の塩分量が分かった。
(48歳 女性)

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